• 500g de cação
  • TEMPERO
  • Suco de 2 limões
  • 5 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
  • 1 colher de chá de alho (daqueles que já vêm picados no potinho)
  • 1/4 de uma cebola grande
  • sal, pimenta do reino e salsa fresca picada a gosto
  • PARA EMPANAR
  • 300g de farinha de trigo
  • 300g de farinha de rosca
  • 100g de queijo parmesão
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta

…sequinhas, crocantes, saborosas!

Essa casquinha eu aprendi na internet faz tempo. Tanto que já não me lembro a fonte (sorry!). Era de uma receita de frango, mas eu empano peixe, carne, tudo! Fica tudo bem sequinho e crocante! E leva o bom e velho amigo parmesão pra dar um sabor especial…

Para temperar o cação (500g) eu utilizei: suco de 2 limões, 5 colheres de sopa de shoyu (molho de soja), 1 colher de chá de alho (daqueles que já vêm picados no potinho), 1/4 de uma cebola grande, sal, pimenta do reino e salsa fresca picada. Deixei descansar uns 20 minutos na geladeira.

Modo de Preparo – EMPANANDO O CAÇÃO

Bata com um garfo os ovos com o leite e um pouco de sal de pimenta. Comece passando os pedaços de peixe:
1. Na farinha de trigo…
2. … depois nos ovos batidos…
3. … e por último na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão

Depois de frito salpiquei com cebolinha!

Dessa vez cortei o cação em tiras. Em cubos também fica muito bom. A receita original era para empanar frango em cubos. Quando faço frango não costuma sobrar farinha, mas acho que por conta do “osso” do cação que eu removi, não fiquei com 500g de peixe, daí sobrou…

Se você for empanar cubos de frango, uma dica é colocá-los em um saco plástico com a farinha e chacoalhar. Assim você empana todos de uma vez! :)

Ficaram MUITO saborosos!

Servi com um risoto de limão (limão + peixe = perfeição!); a receita vem logo mais!

Abraços!