• 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande (ralada)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 200g de champignon em conserva fatiado
  • 1/2 xícara de vinho tinto (OU 1/2 xícara de conhaque se você for tradicional!)
  • 1 kg de carne cortada em tiras - eu gosto de filé mignon porque é certeza que fica macio, mas confesso que nem sei que carne eu comprei dessa vez. O supermercado possui umas bandejinhas com a carne já cortada que vêm com a etiqueta “carne para strogonoff" e valeu muito a pena!
  • Obs. A carne pode ser substituída por frango ou camarão.

Eu precisava de uma receita rápida para preparar no domingo, porque tinha um compromisso às 14hrs e obviamente acordei super tarde.
Resolvi fazer um strogonoff, que eu acho super fácil de preparar.

Aproveitei para estrear o novo miniprocessador Cuisinart que ganhei de presente! <3

Tenho uma tia que prepara um strogonoff dos deuses. Uma vez perguntei a ela o que colocava para deixá-lo tão saboroso. Eu não tenho exatamente a receita dela, mas incorporei na minha um ingrediente indicado por ela que me chamou muito a atenção – VINHO! Isso mesmo, ao invés do tradicional conhaque, minha tia prefere colocar vinho na receita. Gente o sabor é muito bom; experimentem!

Modo de Preparo – Strogonoff

Derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e frite a carne aos poucos para não juntar água. A água deixa a carne dura! Reserve.

Com a colher de manteiga restante refogue a cebola e o alho. Junte a carne.

Se você estiver fazendo com o conhaque, despeje na frigideira e flambe a carne – que é muito legal!

Caso queira fazer com o vinho não dá pra flambar. Apenas adicione o vinho e espere uns 3 minutos para o álcool evaporar.

Adicione os champignons, o extrato de tomate, o catchup e a mostarda e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Eu gosto de colocar um pouco de salsa fresca também mas dessa vez eu esqueci! Essa parte eu gosto porque é bacana dar seu toque especial de tempero na receita…

Deixe ferver por uns 5 minutos (olhem a foto do meu fervendo!).

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e está pronto!

Sirva com arroz branco e batata palha, ou batata frita, ou purê de batatas…

A.D.O.R.O!

Receita adaptada daqui: Nestlê