• 1,5 kg de carne moída (usei fraldinha)
  • 1 cebola picadinha (usei cebola roxa)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 3/4 de xícara de chá de Fumaça Líquida
  • 3 ovos
  • Sal a gosto (para finalizar)
  • Azeite

Finalmente eu consegui comprar a tal da FUMAÇA LÍQUIDA
Como é que é? Gente, é isso mesmo, fumaça líquida!
Dá um sabor defumado delicioso em carnes. Minha primeira ideia era fazer uma costelinha, mas ainda não saiu.

Acabei testando primeiro em uma receita de hambúrguer do próprio site da marca que eu comprei, Colgin (fiz 3 receitas e mudei um pouco a proporção da cebola). Foi super por acaso; comprei desta marca porque só tinha dessa mesmo! Rsrs! Achei na Casa Santa Luzia. O preço é meio ~salgadinn~ mas vale a pena!

Foi de longe o MELHOR hambúrguer que eu já fiz e um dos melhores que já comi – sem brincadeira! Ficou macio, e a cebola e a fumaça o deixaram muito saboroso! Vejam só:

MODO DE PREPARO – Smoke Burger

Em uma tigela misture todos os ingredientes (menos o sal e o azeite). Pronto! Basta modelar os hamburgueres do tamanho que desejar.
Eu fiz hamburgueres de 160g. O rendimento vai depender do tamanho que você quiser modelar.

Usei um aro de fritar ovo para ajudar a modelar! Fica a dica… :)

O ideal seria grelhar os hambúrgueres mas eu não tenho grelha. Eu até tenho um Grill George Foreman legalzinho mas está tão bem guardado que eu desisti. Coloquei um pouquinho de azeite em uma panela alta (pra não espirrar muito) e fritei assim mesmo.

Na hora de grelhar ou fritar, polvilhe um pouco de sal dos dois lados do hambúrguer.

Comi com pão com gergelim e cheddar. HUmmm gente!

Eu congelei os que sobraram. Embrulhei cada hambúrguer já modelado em plástico filme e levei ao congelador. Estes depois eu assei num outro dia. Untei uma forma com um pouco de azeite, temperei os hamburgueres com sal e levei ao forno até estarem no ponto. É uma opção também!

Só não é opção ficar sem experimentar estes burguerss! <3