• 700g de abóbora cabotiã (japonesa)
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Eu nem gostava muito de abóbora e gamei neste purezinho que aprendi na escola! Já fiz duas vezes em casa este purê depois do dia da aula, e também foi super aprovado pelo pessoal.

Na aula nós comemos com linguiça fresca frita e crisps de couve. Nem preciso dizer que ficou super bom!

A abóbora cabotiã é aquela japonesa, redonda de casca escura…

Segue como fiz em casa!

MODO DE PREPARO – Purê de Abóbora

Eu comprei um pedaço de abóbora, e não uma inteira, porque rende muito e aqui em casa íamos comer em duas pessoas apenas. O pedaço tinha 700g com casca. Comemos bem e sobrou, então imagino que sirva 3 pessoas esta quantidade.

Eu apenas cortei em duas partes o pedaço e levei para cozinhar em uma panela grande com água fervente, até que ficasse macia.
Não descasquei antes e nem fiquei tentando cortar em pedaços muito pequenos, porque a abóbora cabotiã crua é muito dura e difícil de trabalhar assim.

Depois de cozida fica muito mais fácil cortar e remover a casca. Feito isso, amassei a abóbora com um garfo e reservei.

Em uma panela pequena, refoguei 1/2 cebola e 1 dente de alho em um pouco de azeite. Juntei a abóbora cozida e temperei com sal e pimenta. Se o purê estiver seco adicione um pouquinho de água (bem pouquinho), apenas para acertar a consistência.

E é isso! Humm, este purê é saboroso, adocicado, e a cebola dá um toque muito especial.

Façam e não vão se arrepender! Comi ontem com um bifinho e arroz branco – show!

Beijos!