• 500g de carne cortada em tiras/cubos (filé mignon, contra-filé ou alcatra)
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 200 ml de cerveja escura
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa ou coentro fresco picadinhos a gosto
  • 100 ml de creme de leite (eu usei do fresco, mas pode ser de caixinha mesmo)

Já vi muitas receitas que utilizam cerveja no cozimento de carnes. Parece que a cerveja deixa a carne macia – além de dar um sabor pra lá de especial, é claro!

Essa é uma forma muito simples de utilizar cerveja e ter um prato delicioso no final. No feriado (dia 15) eu estava super empolgada por estar em casa e poder comer uma comidinha caseira feita por mim, mas por outro lado não estava disposta a passar o dia todinho na cozinha virando tudo do avesso.

Essa aqui saiu rapidinho e nem sujou muita louça, vejam só:

Eu ainda utilizei um envelope de Sazón do pacote marrom – para feijão. É opcional; para quem gosta de usar vale a pena :)

Modo de Preparo – PICADINHO NA CERVEJA

Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem um pouco. Junte a carne e refogue até ficar marronzinha.

Adicione a cerveja e o cubo de caldo de carne esfarelado, a erva (salsa/coentro), a pimenta e o açúcar (e o Sazón quem quiser usar). Ferva em fogo médio/alto até a cerveja reduzir e começar a encorpar – demora uns minutos, tenha paciência senão não vai ficar cremoso!

Quando a cerveja reduzir algo em torno da metade do volume inicial e estiver mais encorpada, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Se precisar, acerte o sal – no meu nem precisou ;)

Servi com arroz branco e batata palha. Eu sou aficionada por batata palha! Qualquer coisa mais cremosinha que eu cozinho já vou logo servindo com ela… Espero que gostem! Abraços!