• COPO DE MEDIDA: 250ml
  • MASSA
  • 3 ovos
  • 2/3 de copo de óleo de soja
  • 1 1/2 copo de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de parmesão ralado (usei do pacotinho mesmo)
  • 3 copos de polvilho doce
  • RECHEIO
  • A receita original levava mussarela (alguém consegue escrever muçarela - o certo - e não ficar incomodado?), mas eu achei que com o pão de queijo ia ficar muito gostoso o minas padrão. Gente, sério! Recheiem com pedacinhos de minas padrão! Esse queijo é delicioso e dá um toque especial aos pães de queijo.
  • Utilizei também um pouco de parmesão para polvilhar

…recheado com queijo minas!

Eu não estava acreditando muito que a receita do pão de queijo de liquidificador ficava tão gostosa. Quando vi a ideia de recheá-los com queijo fiquei com muita água na boca para testar esta receita. Eu adoro receitinhas fáceis de café da manhã – como já devem ter percebido!

Assim, lá fui eu pra cozinha:

Modo de Preparo – PÃO DE QUEIJO

Bata os todos os ingredientes no liquidificador (menos o queijo minas que é pra rechear!). Eu gosto de bater os líquidos primeiro e, depois de estarem homogêneos ir acrescentando o polvilho aos poucos, batendo mais até ficar novamente homogênea a massa.

Unte forminhas com óleo. Coloque algumas gotinhas de óleo e espalhe com a ajuda de um pedaço de papel toalha.

As forminhas podem ser de empadas, de cupcake ou de mini cupcake.

Eu usei de cupcake e de mini cupcake. Achei mais fácil encher as de cupcake e pareciam que iam ficar melhores, mas gostei muito mais do resultado dos que fiz na forma de mini cupcakes.

Bom, coloque um pouquinho da massa dentro das forminhas (ou das cavidades da forma), coloque uns pedacinhos de queijo minas padrão, e termine de preencher com mais massa de pão de queijo. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Pode encher as forminhas; não precisa colocar só em 3/4 de forma como é necessário para assar cupcakes.

Asse a 210 graus até ficarem dourados por cima. Cuidado principalmente com a forma de mini cupcakes, porque assam rápido e podem queimar por baixo.

Essa receita foi muito fácil de fazer e ficou deliciosa! Tentei tirar uma foto do queijinho derretendo dentro mas não ficaram lá muito boas. Façam e experimentem!

Bom final de semana!

Fonte da receita: Espaço das Delícias Culinárias