• 1/2 pacote de macarrão (usei espaguete, mas pode ser qualquer outro)
  • 400g de camarão (usei congelado que já vem limpo por preguiça!)
  • Azeite para refogar
  • Sal e pimenta e alho a gosto (tempero do camarão)
  • 100ml de saquê ou vinho branco (já testei com ambos e fica sempre bom!)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 cebola picadinha (já usei cebola roxa e fica muito bom!)
  • Parmesão ralado na hora a gosto
  • Raspas de limão
  • 2 limões sicilianos (eu usei 1 siciliano e 1/2 + 1/2 limão tahiti- o normal)... pode ser limão tahiti mesmo, mas vai menos, porque ele é mais azedo que o siciliano...

Este era pra ser o primeiro post do blog, mas hoje (15/12) eu resolvi atualizar a receita. Isso porque ontem bateu uma vontadinha de fazer um espaguete com este molhinho, e ficou tão bom, que vale até um re-post!

Vejam como eu fiz! NHAM!

Modo de Preparo – MACARRÃO COM CAMARÃO AO LIMONE

Cozinhe o macarrão como de costume, com água fervente e sal.

Dica: não coloque nenhum tipo de óleo para cozinhar o macarrão. O óleo impede que o molho penetre no macarrão. O certo é cozinhar mesmo só com a água e o sal. O macarrão sai da panela, é escorrido, e vai direto pro molho. Assim não grudará. ;)

MOLHO: Tempere os camarões – eu usei alho, pimenta e espremi limão – e refogue no azeite bem quente. Não é bom deixar juntar água e nem refogar demais senão os camarões ficam borrachudos. Eu vou refogando um pouquinho de cada vez, pra ficar bom!

Em outra panela refogue a cebola (usei cebola roxa dessa vez, humm!), acrescente o suco do limão, as raspas a gosto (usei de 1/2 limão siciliano +-), e o saquê ou vinho. Deixe evaporar um pouco.

Depois, acrescente o creme de leite e o parmesão e deixe cozinhar por uns 3 minutinhos.
O parmesão vai a gosto e serve para salgar o molho. Eu nem usei sal; fui adicionando o queijo e experimentando até estar bom para o meu gosto!

No final, adicione os camarões e misture. Polvilhei o prato com um pouco de coentro – deu um toque super bom!

Continuem acompanhando as receitas do Lab Culinário, curtinho a page no FACE, o INSTA ou TWITTER. :)
É legal voltar no tempo e ver o quanto o blog já cresceu desde que comecei – tudo graças a vocês!

Beijos!

Crédito da receita: Oba Hortifruti