• 600g de peixe Saint Peter/Tilápia (ou outro peixe branco carnudo)
  • Limões q.b. (usei 5 limões)
  • 1 cebola roxa média
  • Milho verde a gosto (usei lata, cozido no vapor)
  • Pimenta-dedo-de-moça (usei 1, sem sementes)
  • Coentro fresco a gosto
  • Gengibre ralado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cubos de gelo (3 pequenos)
  • Acompanhamento
  • 1 batata doce

Eu simplesmente AMO ceviche. A primeira vez que comi este prato foi em uma viagem à trabalho para o México há uns 3 anos. Era uma fase da vida em que eu ainda torcia o nariz para peixe cru e uma série de frutos do mar que hoje fazem parte da lista de minhas comidas favoritas. :P

O peixe do ceviche na verdade não é cru. Ele é marinado no limão. E o ceviche é um prato peruano – e não mexicano rsrsrs! Infelizmente nunca estive no Peru. O mais próximo de um ceviche peruano mesmo que cheguei foi o do restaurante Rinconcito, no centro de São Paulo. O restaurante é de peruanos para peruanos – comida muito autêntica e honesta (recomendo de coração). O lugar é bem simples, não espere nada gourmetizado!

Mas hoje resolvi me arriscar na cozinha aqui de casa e fazer eu mesma um ceviche – afinal não dá pra ir ao centro comer ceviche a toda hora que se tem vontade… Modéstia à parte, ficou muito bom! Era justamente o sabor que esperava. Compre um peixe de origem confiável e vem testar essa receita também! :)

MODO DE PREPARO

É bem legal servir o ceviche com batata doce. Então antes de começar o preparo do ceviche eu descasquei uma batata doce grande, cortei em fatias grossas e coloquei em água fervente com sal para cozinhar.

Agora o ceviche…

Corte o peixe em cubos médios e coloque em uma vasilha grande. Esprema os limões no peixe, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Se gostar, rale um pouco de gengibre também. Adicione umas 3 pedras de gelo. Mexa bem e leve a geladeira por pelo menos uns 20 minutos para marinar.

Enquanto o peixe marina, corte as cebolas em meia luas finas. Deixe as cebolas em água bem gelada para que não fiquem tão ardidas. Pique 1 pimenta dedo de moça em pedacinhos bem pequenos. Corte também o coentro (eu prefiro picar miúdo, mas corte como preferir).

Depois disso é só misturar tudo e acertar o tempero. Eu usei 5 limões.

Pode misturar o milho no ceviche ou servir do ladinho como fiz.

Quando a batata doce ficou macia, apenas retirei da água e polvilhei mais um pouco de sal e reguei com azeite.

Essa receita serve 3 pessoas.

ADOREI <3

Receita adaptada daqui.