• 500g de feijão carioquinha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados (eu gosto de alho; se achar forte use menos)
  • 1 gomo de linguiça calabresa picado em pedaços BEM pequenos
  • 400g de bacon picadinho
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 envelope de Sazón para feijão (o pacote marrom)
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 2 folhas de louro
  • Salsa fresca picada a gosto
  • Sal (pode ou não precisar, dependendo do seu gosto)

Aiii continua muito friooo! Então o negócio é investir nas sopas e caldinhos. :) :)
E quem resiste à um caldinho de feijão bem temperadinho hein? Eu não resisto – adoro caldinho de feijão!
Hoje fiz o meu assim:

Modo de Preparo – CALDINHO DE FEIJÃO

Cozinhe o feijão só com água mesmo. Eu deixo bastante tempo de molho para cozinhar (hoje deixei umas 6 horas de molho; bom deixar no mínimo 2 horas). Deixei uns 4-5 dedos de água acima do feijão na panela, e cozinhei na panela de pressão. Depois que fez o barulho da pressão (TSCHH), levou apenas 15 minutos e já estava pronto. Cada um pode cozinhar do jeito que está acostumado, isso não importa muito. :P

Em uma outra panela, enquanto o feijão cozinha, refogue (bem refogado) no azeite a cebola, o alho, metade da calabresa e o bacon.
Junte esses ingredientes ao feijão cozido. Adicione também o caldo de carne e o Sazón. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer. Conforme já comentei em outros posts, gosto do mixer porque é possível bater tudo direto na panela – bem mais prático e suja bem menos louça! Se achar que está muito grosso acrescente mais água e bata até obter a consistência desejada – eu acho bom bem cremosinho, então evito de colocar tanta água.

Refogue a outra metade restante da calabresa e junte ao feijão já batido, para que fique uns pedacinhos da linguiça no caldo. Acrescente também o louro, a salsa picada e a pimenta. Acerte o sal. Deixe cozinhar por mais uns 5-7 minutos para ficar mais saboroso. Está pronto!

E eu já fui logo pegando meu pãozinho francês pra acompanhar, que adoro com qualquer sopa! <3
Aqueçam-seeee – tchau!