• MASSA
  • 1 pacote de bolacha/biscoito de leite e mel
  • 120g de manteiga derretida
  • RECHEIO
  • 400g de chocolate branco
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 1/2 de xícara de chá de água
  • 200g de cream cheese
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • COBERTURA
  • 250g de goiabada
  • 1/2 xícara de chá de água

Ahh o Natal… Tem como não comer muito!? São muitas maravilhas à mesa! Na minha casa nos reunimos com tios e primos, e cada um leva uma delícia. Eu aproveitei pra cozinhar! Pra quem gosta de cozinhar, nada melhor do que ter gente pra comer!

Vou postar hoje os doces que eu fiz pra ceia e pro almoço de Natal. A primeira foi esse cheesecake, que nesta forma com detalhes verdes ficou super charmoso, com as cores do Natal!

Eu adaptei um pouco esta receita aqui.

Modo de Preparo – MASSA

Triture a bolacha no processador ou no liquidificador para fazer uma farofinha. Derreta a manteiga – eu derreto no microondas mesmo! Misture a bolacha com a manteiga até que se transforme em uma massa homogênea. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível.

Modo de Preparo – RECHEIO

Pique o chocolate em pequenos pedaços, coloque em um refratário e leve ao microondas para derreter. Eu sempre coloco intervalos de 30s e vou mexendo, para não correr o risco de desandar o chocolate (não pode aquecer muito, senão desanda). Caso não tenha microondas pode derreter no fogão em banho maria. Depois de derretido, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem.

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar por 5 minutos. Junte o cream cheese batido ao chocolate e também misture bem.

Acho mais fácil derreter a gelatina sem sabor no microondas. Dissolva o conteúdo do pacotinho em 1/2 de xícara de água e leve ao microondas seguindo o tempo indicado na embalagem (se eu não me engano 30s bastam, mas leiam o pacotinho).

Junte a gelatina à mistura toda…

Por último, bata as claras em neve. Junte as claras à mistura, mas mexa delicadamente até que fique homogêneo.

Coloque por cima da massa na forma e leve à geladeira para gelar e ficar firme.

Modo de Preparo – COBERTURA

Corte a goiabada em cubos e coloque em uma panela com 1/2 xícara de água. Leve ao fogo para derreter.
Só coloque a cobertura após ter deixado o recheio da torta na geladeira para firmar. Deve levar no mínimo 6 horas até que fique firme o suficiente para que a cobertura possa ser colocada.
Depois de colocar a cobertura, leve à geladeira novamente.

Eu AMO essa sobremesa porque ela não é muito doce, e a consistência do recheio é muito gostosa! Recomendo! ;)